PIHPOU

Le RESTAURANT GUY SAVOY réserve une table chaque jour au déjeuner pour des convives qui souhaitent découvrir (ou redécouvrir) un restaurant gastronomique... Mais qui hésitent !

Nous leur ouvrons l'ensemble de notre carte du déjeuner pour y choisir une entrée, un plat et un dessert, pour la somme unique de 110 € ; notre sommelier leur proposera des vins au verre à partir de 10 €.

Cette idée est diffusée aux internautes uniquement  ! Arrivée souhaitée : 12h00

Pommes de terre mitraill
es confites et farcies de caviar, tuile noire au caviar et feuilles de capucines. Œuf en sabayon fumé et croustillants de pommes de terre.

Menu "Innovations et Inspirations" en 18 séquences 490,00 €

Menu servi pour l'ensemble des convives - Hors boisson - Ces plats sont mentionnés à titre indicatif et varient selon la saison et l'inspiration du chef

Amuse-bouche"Concassée" d'huîtres, granité algue et citronÉnorme langoustine grillée, légèrement pimentée et navet en "filet"Caviar, l'œuf en sabayon fuméCouteaux à la purée de citron et d’ail doux, persil fritLe bar de la tête au pied
Filet de rouget barbet poêlé, la mer en garnitureDu saumon "figé" sur la glace, consommé brûlant, "perles" de citronsHomard rôti, des lentilles coraillées, « verre breton »Lentilles truffesSoupe d'artichaut à la truffe noire, brioche feuilletée aux champignons et truffesSelle et carré d'agneau "terre et iode"Carotte à la mode d’hiverFromages affinésCrème anglaise à découvrirLes fruits du vergerMiel d'iciPur chocolatChariot des glaces, sorbets, les bocaux et biscuits d’autrefois