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by pink tara doctor serra

Dalai Lama
Engaging in virtuous activities is a bit like bringing up a young child. Many factors are involved, and, especially at the beginning, we need to be prudent and skillful in our endeavors to transform our habits and dispositions. We also need to be realistic about what we can expect to achieve. It took us a long time to become the way we are, and habits are not changed overnight.

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Les fraises Sarah Bernhardt d’Escoffier chez Benoit Paris « Rendre hommage au plus grand cuisiner français du 19e, c’est un devoir de mémoire » nous raconte Eric Azoug, le chef du restaurant Benoit. Cet été les clients du restaurant pourront découvrir un dessert d’Auguste Escoffier : « Les fraises Sarah Bernhardt ». Inspiré par la célèbre comédienne, ce dessert est une petite merveille de douceur et de fraîcheur... Les fraises sont mises à macérer dans le curaçao, elles sont ensuite dressées en timbale au moment de servir, sur un socle de mousse glacée au curaçao et accompagnées d’un sorbet à l'ananas. www.benoit-paris.com