Da Feira Ao Baile

Chef Philippe Bertineau is introducing a 100th anniversary burger.
Drawing from bistro classics like Joues de boeuf en daube, this delicious Franco-American handful is made with a custom blend of beef chuck, short ribs and beef cheeks, seasoned with a pinch of Espelette pepper, tucked in a house-made bun with a pat of béarnaise and sucrine lettuce.

Until october 12th at Benoit New York

$ 17

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Les fraises Sarah Bernhardt d’Escoffier chez Benoit Paris « Rendre hommage au plus grand cuisiner français du 19e, c’est un devoir de mémoire » nous raconte Eric Azoug, le chef du restaurant Benoit. Cet été les clients du restaurant pourront découvrir un dessert d’Auguste Escoffier : « Les fraises Sarah Bernhardt ». Inspiré par la célèbre comédienne, ce dessert est une petite merveille de douceur et de fraîcheur... Les fraises sont mises à macérer dans le curaçao, elles sont ensuite dressées en timbale au moment de servir, sur un socle de mousse glacée au curaçao et accompagnées d’un sorbet à l'ananas. www.benoit-paris.com