Da Feira Ao Baile

No comando da vinícola da família, Chiara Lungarotti está entre as mulheres mais influentes do vinho italiano 25 julho 2014 Chiara Lungarotti Chiara Lungarotti cresceu nos vinhedos da família na Umbria, região central da Itália. A paixão pelas vinhas e pelos vinhos moldou naturalmente o caminho da jovem, que lidera o ranking das “Top 10 mulheres do vinho na Itália” da The Drinks Business. A lista foi organizada pelo jornalista Tom Bruce Gardyne para a publicação inglesa e elegeu as dez mulheres à frente de vinícolas italianas que fazem a diferença (Gaia Gaja, filha de Angelo Gaja, do Piemonte, também integra o ranking). Formada em viticultura pela Universidade de Perugia, Chiara trabalhou em diversas áreas da vinícola antes de suceder o pai, Giorgio Lungarotti, no comando do negócio após sua morte, em 1999. Desde então a jovem CEO tem se empenhado para manter a ótima reputação dos vinhos de Lungarotti, entre eles, o icônico Rubesco Riserva, verdadeira expressão do t...

Crabe Cocktail, Avocat/pomelo Et Coriandre $ 24,00 our alaskan king crab cocktail, avocado/grapefruit & cilantro Oeuf Cocotte Lorraine, Jus Truffe $ 18,00 farm-fresh egg cocotte, comte cheese & parisian ham Salade De Homard En Bellevue $ 26,00 chilled lobster salad “bellevue”, coral dressing Ris De Veau, Petits Pois A La Francaise $ 22,00 veal sweetbread “meuniere”, garden peas Dos De Saumon A La Parisienne $ 19,00 pacific king salmon “a la parisienne” Fish & Co. Homard Sauce Newburg $ 44,00 maine lobster medallions “newburg”, roasted new potatoes Halibut Duglere $ 36,00 filet of halibut duglere, tender swiss chard Bar Au Champagne Et Coquillages $ 39,00 braised striped bass, shellfish & champagne sauce Grouper, Petites Girolles $ 39,00 pan seared grouper meuniere, oregon chanterelles & fresh almonds Sole A L...