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AJI


ALEXANDRE NEGRA~O
ADOREI
DE NO^VO NEGOHCIO
E
TCHE^CHO
ADOREI CONHECER
GOSTEI
GOSTEI BASTANTE DO QUE VIH
AJI
O JANTAR AGRADOU BASTANTE
CEVICHE DE CAMARO~ES
TILAPIA
MOUSSE DE CHIRIMOYA
E A SIMPAHTICA
DA ANA
O HENRIQUE
E NOVOS
ENGENHOS
ASSIM

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to^ bonsai

My coffee-table book MOTEL | HOTEL featuring Todd Sanfield is now sold-out. I want to thank everyone who purchased a copy.

Les fraises Sarah Bernhardt d’Escoffier chez Benoit Paris « Rendre hommage au plus grand cuisiner français du 19e, c’est un devoir de mémoire » nous raconte Eric Azoug, le chef du restaurant Benoit. Cet été les clients du restaurant pourront découvrir un dessert d’Auguste Escoffier : « Les fraises Sarah Bernhardt ». Inspiré par la célèbre comédienne, ce dessert est une petite merveille de douceur et de fraîcheur... Les fraises sont mises à macérer dans le curaçao, elles sont ensuite dressées en timbale au moment de servir, sur un socle de mousse glacée au curaçao et accompagnées d’un sorbet à l'ananas. www.benoit-paris.com