PIHPOU

•  Quenelles de brochet André Terrail
•  Foie gras d'oie des Trois Empereurs
•  Saint-Jacques légumes printaniers et coriandre fraîche
•  Caneton Mazarine à l'orange
•  Brie de Meaux fermier de la Compagnie Fromagère Edmond de Rothschild
•  Déclinaison d'agrumes
•  Autour du chocolat Tour d'Argent
•  Escargots des Murailles et asperges, sauce meurette79 €
•  Langoustines rôties aux petits pois et huile de menthe83 €
•  Quenelles de brochet André Terrail52 €
•  Foie gras d’oie des Trois Empereurs, brioche au beurre salé86 €
•  Asperges aux grains de caviar135 €
•  Caviar Impérial de Sologne, blinis et condiments210 €
•  Fondant de volaille et foie gras à l'estragon
•  Turbot à la badiane, fenouil et asperges aux herbes fraîches96 €
•  Saint-Jacques rôties et légumes de saison à la coriandre fraîche88 €
•  Lotte piquée au haddock et sauce hollandaise au citron vert94 €
•  Caneton Marco Polo au poivre vert140 €
•  Caneton Tour d'Argent140 €
•  Caneton Mazarine à l'orange140 €
•  Caneton rôti de saison
•  Rosette d'agneau aux herbes, Chartreuse d'asperges aux petits pois89 €
•  Filet de boeuf à la moelle sur une fondue de pousses d'épinards93 €
•  Grenadin de veau en croûte, fricassée de morilles aux févettes
•  Tuile croustillante aux fruits rouges, sorbet hibiscus framboise34 €
•  Poire Vie Parisienne29 €
•  Le Colonel de La Tour d'Argent33 €
•  Biscuit chaud chocolat, coeur coulant aux fruits de la passion34 €
•  Crêpes Belle Epoque (pour l'ensemble des convives)35 €
• 89 €
• 70 €
• 84 €