Voyage au cœur de la truffe noire. Lorsqu’on la cuisine, la truffe noire exprime pleinement sa saveur singulière, apportant du relief, du craquant, une profondeur rustique aux plats. Nos chefs parisiens vous invite à réaliser un véritable voyage sensoriel autour de la truffe noire en dégustant quelques beaux plats d’hiver que ce précieux tubercule leur ont inspirés. - Chez Benoit, le chef Eric propose un Foie gras poché, garniture d'un pot-au-feu, servi dans un bouillon et découpé en salle. - Aux Lyonnais, le chef Francis a imaginé un Bouillon de laitue, ravioles de fromage de campagne à la truffe noire. - Chez Rech, le chef Damien vous fait découvrir un Délicat velouté de langoustines, truffe noire. Ce beau produit saisonnier se déguste sans plus tarder ! www.benoit-paris.com www.auxlyonnais.com www.restaurant-rech.fr