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fraldinha sobre vaca atolada alfavaca cebola roxa
pork lime farinha de milho black beans abobrinha dagua
xinxin du norman van akeen
pupunha barreado file jus de roti
muqueca  crua a la minute
pescada verde  amarelo azul marinho
camaraõ coco milho coentro açafrão
tapioca potiron scallions
bobo de camaraõ e pikles de chuchu na caçhaça
caldinho de inhame e sururu
caldinho de milho verde e siri catado
saladinha da serra da canastra
frango quiabo tamarindo milho verde tapereba
picadinho couve rice and beans palha de aipim
caldo de lagostins capim santo gengibre hortelã pimenta e cebolinha
tartar de manga verde funcho e tomatinhos
banana da terra  black beans fromage blanc
goiaba em dessert
ballotine  de pato  no couve
abara
acarajé
acaçá
cabidela de morcilla
farofa de miudos
pamonha
pastel de mariscos
pe de moleque
vatapá
tucupi
tacaca
bodo
cromesqui de frango com requeijaõ
quibebe de maxixe
angu baiano façon parmentier
piraõ de mocoto
baiaõ de cordeiro e merguez
caldeirada de tucunare
carne de sol  palmito ovo poche
caruru
arroz de coco tainha gilo poejo
couscous de milho
maniçoba
mocotó paio musculo e dobradinha num ragu
carreteiro de primeira viagem
afogado em miudesas
canjica branca et du veau mijote
quirera
tropeiro de leitaõ
tutu garni
xerem
costelinhas de  tambaqui no bafo e surpresas
buriti
bacuri
açaí
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mate limaõ
limoes
jurubeba
todas as pimentas
num flash foi onde parei
desculpe a demora
a busca continua
abç

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Les fraises Sarah Bernhardt d’Escoffier chez Benoit Paris « Rendre hommage au plus grand cuisiner français du 19e, c’est un devoir de mémoire » nous raconte Eric Azoug, le chef du restaurant Benoit. Cet été les clients du restaurant pourront découvrir un dessert d’Auguste Escoffier : « Les fraises Sarah Bernhardt ». Inspiré par la célèbre comédienne, ce dessert est une petite merveille de douceur et de fraîcheur... Les fraises sont mises à macérer dans le curaçao, elles sont ensuite dressées en timbale au moment de servir, sur un socle de mousse glacée au curaçao et accompagnées d’un sorbet à l'ananas. www.benoit-paris.com