Directeur d’établissement, chef de cuisine et gouvernante sont les postes les mieux payés en 2007 dans l’hôtellerie-restauration indépendante. C’est ce que révèle la dernière étude réalisée par le cabinet Conso CHD/CHD Expert. Et ce sont les gouvernantes qui remportent la plus forte progression de salaire : + 20 % entre 2006 et 2007, soit un salaire brut moyen de 2 399 euros par mois. Lire la suite...
EMPLOI
Léon de Bruxelles crée un poste d’employé administratif dédié aux personnes handicapées. La chaîne de restaurants spécialiste des moules-frites veut apparaître comme une entreprise socialement responsable. Elle vient d’annoncer la création du poste d’employé administratif à temps partiel, réservé aux personnes handicapées. La mission de ce collaborateur : aider le directeur de l’établissement au quotidien (saisie de factures, émission de commandes, mise à jour et transmission de documents…). Au total 14 CDI ont déjà été créés. L’enseigne envisage d’étendre cette démarche à l’ensemble de son réseau, en l’inscrivant dans sa politique globale de recrutement.
FORMATION
La formation continue progresse doucement. Plus de la moitié des grosses entreprises du secteur (+ de 10 salariés) organisent des actions de formation pour leur personnel. En revanche, la durée moyenne de formation est deux fois plus longue dans les petites exploitations avec en moyenne en 2006, 10,4 jours de formation dans l’année. (source Etude Salaires 2006/2007 Conso CHR/CHRD Expert)
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Nouveau à Reignac en Aquitaine : un bac pro restauration, de 12 places en formation initiale et de 8 places en apprentissage, est proposé conjointement par le lycée professionnel de l'Estuaire, à Blaye, et par le CFA-CFM Guy Mazaubert (Centre de formation multimétier). Lire la suite...
RECRUTEUR À LA UNE
La société Momentum assure la restauration et le service à bord des trains Eurostar. Elle emploie 800 personnes dont 400 à Paris, 300 à Londres et 100 en Belgique. Interview du directeur de l’antenne britannique Éric Delaroue... Lire la suite...
PROFESSION : GOUVERNANTE
Vous êtes organisée et diplomate. Vous avez le sens des responsabilités, du service client et de la perfection. Vous sentez que vous avez les capacités pour manager une équipe de femmes de chambre et de lingères. Le métier de gouvernante est peut-être fait pour vous. Pour tout savoir sur ce métier passionnant découvrez notre fiche métier et le témoignage vidéo de Corinne, gouvernante à l’Hôtel Lutetia à Paris. Lire la suite
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