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Plus d’emplois à 35 h/semaine. Les contrats à 35 h/semaine concernaient 12 % des entreprises du secteur en 2006, et représentent en moyenne 20 % des cas en 2007. Les postes les plus concernés par cette pratique sont ceux des garçons de café (33 %), des barmen (28 %) et des femmes de chambre (25 %). Le contrat 'classique' de 39 h/semaine demeure prépondérant du côté des maîtres d'hôtel (81 %), responsables de salle (83 %), chefs de réception (85 %) ou directeurs d'établissement (pour 84 % des entreprises de l'hôtellerie-restauration). (source Etude Salaires 2006/2007 Conso CHR/CHRD Expert)
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