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ZAHTAR


OI ZIHZIH
PENSEI EM ZARPAR
NO DIA
CHEGARIA COM TUDO EM CAHSA
DESMENBRAR
EMBALAR
E
OS PESCADOS
RAROS
VOU TENTAR ACHAR
AS CARNES EXOHTICAS
E SIMPLES
ALGUMA COISA DE VEGETAIS
PRAH COMECAR
ESPECIAIS
NO MAIS
ME ABASTECEIRAH
NO
O^BA
OBAMA
LEVAR HUMAS MASSAS
TALVES
LEVES
BEM LEVES
HUM POUQUINHO DE CHINOISERIE
RISOTOS
EH
VAMOS AA ITALIA
PENSEI EM LINGUADO
HUM PESCADO
MAIS LEVE
BRANCO SIMPLES
GRA~OS
HUM POUCO DE SALMA~O
CAMARA~O
EH
E ESTOU
TAMBEM
HUM
SUBSTITUI
O ARROZ
FEIJA~O
IMEDIATO
NOS ACOMODAMOS
EM CARAMBOLA
NA~O SE PREOCUPE
HUM POUCO DE
PATO
BACALHAU
ALGUMA
NA~O TEM
HUM ABRAÇO
ADILSON
DEVO FALAR
EM BREVE
COMBINAMOS A OPERAÇA~O
NA MAIS
NA~O FUI
NUM VIM
A LA ROYALE
HUM COMEÇAMOS BEM
POR PERDIZES
EH
HO^JE NUM TOUR
POR
PERDIZES
PERDIDAS IN FALLING ROOTS
OBA
OBAMA
VAMOS AA BAGDAD
IN ICE CREAMS
LOLYPOP
EN CROUTE
BABY
BABY
ALMONDS
PRUNE GELLEE
EH
PRUNE
PORCINI
FRISEE
EH VOLTAMOS AO NANTUCKET
WINTER POINT OYSTERS
BLOOD CEVICHE
TUDO EM AMARELOS FI^NOS
PARTING
AZUIS TAMBEM FI^NOS
YUZU
FUJI APPLES
FRAICHE
FRAICHE
FRAICHE
PALM
PALM
PALM
FROG LEGS
SWEET
SWEET
BLACK
BLACK
LEGS
LEGS
BRUXELASS
SABEDORIA
BELLY
BELLY
BLACK
BLACK
SYRAH
SYRAH
ROYALE
LEEK
LYON
LIBERDADE
EM SEA
E
SE^DAS
BAIXOS
AND
PANS
MAINE
DE SLOW
SAVOY
BREST
MONKFISH
SOLE
ESCOCE^S
PASTA
CIVET
HALIBUT MOUSSELINE
LIBERTY BREST
CRAQUELIN
CHOP
CHOP
CHOP
MILK FED CHANTERELLES
VALE DO VINHO
CONCRETO
BAHSICO
SIMPLES
SIMPLES
HUM
PENSANDO BEM
NEM TANTO ASSIM
NA~O TEM NADA DE SIMPLES
NESTE METIER
DESCULPAS NOBRE COLEGA
DISCORDO
NO TEXTO
22
POMEGRANATE
DE
GRENACHE
CHOU
NON
XUHXUH
BEANS

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Les fraises Sarah Bernhardt d’Escoffier chez Benoit Paris « Rendre hommage au plus grand cuisiner français du 19e, c’est un devoir de mémoire » nous raconte Eric Azoug, le chef du restaurant Benoit. Cet été les clients du restaurant pourront découvrir un dessert d’Auguste Escoffier : « Les fraises Sarah Bernhardt ». Inspiré par la célèbre comédienne, ce dessert est une petite merveille de douceur et de fraîcheur... Les fraises sont mises à macérer dans le curaçao, elles sont ensuite dressées en timbale au moment de servir, sur un socle de mousse glacée au curaçao et accompagnées d’un sorbet à l'ananas. www.benoit-paris.com