Une cuisine sans artificeDepuis septembre 2013, Alain Ducasse et le chef exécutif Jocelyn Herland réalisent dans le restaurant du Meurice une cuisine de l’essentiel qui veille à préserver jusqu'à l'assiette la saveur authentique de produits exceptionnels. Chaque plat exprime la vérité du produit autour duquel il est construit. Cette quête du goût originel, le cuisinier et le producteur la mènent ensemble, avec pour toile de fond le respect de la planète et de la santé

Une cuisine sans artifice

Depuis septembre 2013, Alain Ducasse et le chef exécutif Jocelyn Herland réalisent dans le restaurant du Meurice une cuisine de l’essentiel qui veille à préserver jusqu'à l'assiette la saveur authentique de produits exceptionnels. Chaque plat exprime la vérité du produit autour duquel il est construit. Cette quête du goût originel, le cuisinier et le producteur la mènent ensemble, avec pour toile de fond le respect de la planète et de la santé