Earl Grey Smoked Salmon
By
LAURENT GRAS
Earl Grey tea with its flavor of bergamot and smokiness matches well with the fat content of a salmon belly. I cure the salmon for 24-hours with a combination of 3% sea salt, 1% sugar and 1% ground Earl Grey tea. It is smoked for about 9 hours at a low temperature of 60ºF with a 40% humidity. It turns to be one of those combination that works well without any hesitation. The salmon is sliced very fine, sashimi style, meaning straight down.
Foda se voÇE^
TELEFO^NICA
Tenho te observado
Jah faz hum tempo
VOCE^ ESTA H ME COBRANDO POR HUN SERVIÇO
NA~O PRESTADO
MUITO MAL PRESTADO
SORRY
CHERRY
FAZ TEMPO
VENDIH MINHAS AÇOES
TELEFONICA AAA MUITO TEMPO
VOÇE^ NUNCA ME ENGANOU
A TELEFONIA MOHVEL
TAH MAIS BARATA
QUE VOCE^
O TEMPO PASSOU
DARLING
BEM VINDOS
AO MUNDO DOS DIRCEUS
E NA~O ME DAH ESTA DOR DE CABEÇA
A FALE^NCIA
DA TELEFO^NICA
ATRASAZADA
FALIHDA
O SEU PROBLEMA DE SISTEMA
A SEMANAS
NA~O EH MEU
CHERRYH
APOS ANOS
TENTANDO
AINDA TENHO CREDITO
NAS BOLSAS
AZIAHTICAS
EUROPEIAS
AMERICANANAS
TIM
TIM
PRAH VOÇE^
CLARO
CLARO
AI CHE^GA
O BRAZIL
NA~O MERECE
CREHDITO
SOH OS AMIGOS DO LULA
ENVOLVIDO COM SINDICATOS
TEEM CREHDITO
NESTE PAIHS
E NA~O ESTOU A FIM DE SUSTENTAR O PT
JORNAL GANHA TANTO DINHEIRO COM ANUNCIO
QUE VOÇE^ EH OBRIGADO A CARREGAR PRAH CASA
DIVIA SER DE GRAHÇA
O NEW YORK TIMES
EH
LE MONDE
TAMBEM
METRO NEWS
AHDORO METRO NEWS
ADOREI
AS PERGUNTAS DO ATALA
NA VEJA SP
AOS CANDIDATOS
PREFEITO
HUM REPRESENTANTE
DA
CLASSSE
CATEGORIA
SA~O TANTOS ENTRAVES
ALVARAHS
AI CAGUEI
PRAH ESTA ISTOHRIA INTEIRA DE ALVARAH
AAA FALE^NCIA
ESTES CARTORIOS
REGISTRO DE ASSINATURA EH PUBLICO
O BAHSICO
DE SERVIÇOS
EM JUSTIÇA
DA JUSTIÇAS
AI
QUE JUSTIÇA
LENTA
CUSTOZA
FORMANDO MARGINAIS
QUINEM O NARDONI
CORTANDO PINDURICALHOS NESTA JUSTIÇA
CORTANDO EM BABABADOS
TAH PARECENDO SADAM HOUSSEIN
CHEIO DE PA;LAHCIOS
CHEIO DE CHUSTIHÇAS
ACHO JUSTO
CORTANDO
NO NA CAPA PRETA
AI
TENDE^NCIA
PENDE^NCIA
NESTE MAR DE DESGOVERNO
GOSTEI
ESSE NOHSSO MERCADO
PARECE JO^GO DE MARIAS
NA~O ADIANTA SO FALAR
DO CHEHF
OS EMPRESAHRIOS
OS SINDICATOS
OS CLIENTES
A SENZALA
TEM DEIXADO A DESEJAR
EU PELO MENOS
ACHEI
FALTA EMPENHO
FALTA INVESTIMENTO
COMPROMETIMENTO
POR PARTE
DA SENZALA
EH HUM METIER DIFIHCIL
NA~O VEM DE MELANCIA NA~O
MELANCIA
TEM NO LOVE STORY
COM CAROÇO
SEM CAROÇO
TEM MELANCIAS NO LOVE STORY
PRAH TO^DOS OS GOSTOS
TENHO ADORAHDO
A
KATYLENE
.
COM
MEU TOP FO^FO HO^JE
NA TV
TAHVA BEM
O FO^FO
NA TV
AI
EH
POIS EH
HO^JE ACORDEI
FO^FO
GRAHÇAS A DEUS AINDA TEMOS CLIENTES
CADA VEZ MAIS CLIENTES
QUE
QUEREM
MAIS QUIUM
ARROZ COM FEIJA~O
ALGUEM AINDA DAH VALOR A CRIATIVIDADE
NESTE PAIS
BOM
COM MOHDA
ELAS SE IMPORTAM
LITERALMENTE
IRONIA
DO DESTINO
EU FALIH
EM ECONOMIA
NA~O PERDIH
O CUSTO BENEFIHCIO
EN BON FRANCAIS
BIEN AVOIR LA TE^TE SUR LES EPAULES
PIETS SUR TERRE
SEN VOLER
E
ON Y VAS
ALLONS ENFENTS
DE LA PATRIE
LES JOURS DE GLOIRE
EST ARRIVEE^^
HO^JE ACORDEI
NET
SERAH DOUTOR
TO^ TE QUESTIONANDO
COM ESTA SUA CAHRA
DE
IMPAHFIA
FIADA
FALIDA
A SAU^DE NO BRAZIL
FALIHDA
SANEAMENTO
BAHSICO
FALIDO
MEU BEM
QUEHRO PESCAR TRAIHRAS E BAGRES
NO TIETE^
DE CAIAK
SURFANDO
DISCOS
E
CARAHS
BANDEIRAS
SALVO SE VOÇE^ TIVER
HUM AMIGO INFLUENTE
TIPO ZEH DIRCEU
QUE CONTINUA TRANZITANDO
DE CANARINHO
DE RABO CORTADO
PRAH LAH E PRAH CAH
HUM MONTE DE TRIBUNAIS
A JUSTIÇA TAH GORDA E LENTA
OS MEDICOS TAMBEM
ANDAM
GORDOS E LENTOS
VOU TE COLOCAR NUMA DIETA ESPARTANA
DOUTOR
DE SOH ALFACE
NEM IMAGINE QUIRIDA
O SERIADO
E
R
AO VIVO E A CORES
HUM
NA~O EH BEM ASSIM
ANDO TA~O AMERICANIZADO
COMPARANDO MERCADOS
MERCADOS
ESCUTEI LAH
FALTA PAIXA~O
FALTA
DOAÇA~O
NA~O PODEMOS ESPERAR PE^LO GOVERNO
FALIDO
FALIDO ESTAH
AVANTE CAMARADAS
HO^JE ACORDEI EM DUBAI
DE NO^VO
FANTAZIADO DE BANGLADESH
DA CONSTRUÇA~O CIVIL
HO^JE VAMOS ANALIZAR
O PA~O COM O^VO
O MAC DO^
TAH CAHRO
NUM TAH RUIM NA~O
A BATATA
TAH BO^A NEH
FRITURA
COM TECNOLOGIA
ARROZ
E
FEIJA~O
NEM SE FALE
BOM
TAH CAHRO
PENSANDO BEM
DANIEL ZARRAGOFF
CRESCENDO
NO MERCADO
GOSTEI
PRECISO
PASSAR
PRAH CONHECER
CRISE
QUE CRISE
VAMOS AAS LIQUIDAÇO~ES
Apsara, divindade das águas e das chuvas
By
LAURENT GRAS
Earl Grey tea with its flavor of bergamot and smokiness matches well with the fat content of a salmon belly. I cure the salmon for 24-hours with a combination of 3% sea salt, 1% sugar and 1% ground Earl Grey tea. It is smoked for about 9 hours at a low temperature of 60ºF with a 40% humidity. It turns to be one of those combination that works well without any hesitation. The salmon is sliced very fine, sashimi style, meaning straight down.
Foda se voÇE^
TELEFO^NICA
Tenho te observado
Jah faz hum tempo
VOCE^ ESTA H ME COBRANDO POR HUN SERVIÇO
NA~O PRESTADO
MUITO MAL PRESTADO
SORRY
CHERRY
FAZ TEMPO
VENDIH MINHAS AÇOES
TELEFONICA AAA MUITO TEMPO
VOÇE^ NUNCA ME ENGANOU
A TELEFONIA MOHVEL
TAH MAIS BARATA
QUE VOCE^
O TEMPO PASSOU
DARLING
BEM VINDOS
AO MUNDO DOS DIRCEUS
E NA~O ME DAH ESTA DOR DE CABEÇA
A FALE^NCIA
DA TELEFO^NICA
ATRASAZADA
FALIHDA
O SEU PROBLEMA DE SISTEMA
A SEMANAS
NA~O EH MEU
CHERRYH
APOS ANOS
TENTANDO
AINDA TENHO CREDITO
NAS BOLSAS
AZIAHTICAS
EUROPEIAS
AMERICANANAS
TIM
TIM
PRAH VOÇE^
CLARO
CLARO
AI CHE^GA
O BRAZIL
NA~O MERECE
CREHDITO
SOH OS AMIGOS DO LULA
ENVOLVIDO COM SINDICATOS
TEEM CREHDITO
NESTE PAIHS
E NA~O ESTOU A FIM DE SUSTENTAR O PT
JORNAL GANHA TANTO DINHEIRO COM ANUNCIO
QUE VOÇE^ EH OBRIGADO A CARREGAR PRAH CASA
DIVIA SER DE GRAHÇA
O NEW YORK TIMES
EH
LE MONDE
TAMBEM
METRO NEWS
AHDORO METRO NEWS
ADOREI
AS PERGUNTAS DO ATALA
NA VEJA SP
AOS CANDIDATOS
PREFEITO
HUM REPRESENTANTE
DA
CLASSSE
CATEGORIA
SA~O TANTOS ENTRAVES
ALVARAHS
AI CAGUEI
PRAH ESTA ISTOHRIA INTEIRA DE ALVARAH
AAA FALE^NCIA
ESTES CARTORIOS
REGISTRO DE ASSINATURA EH PUBLICO
O BAHSICO
DE SERVIÇOS
EM JUSTIÇA
DA JUSTIÇAS
AI
QUE JUSTIÇA
LENTA
CUSTOZA
FORMANDO MARGINAIS
QUINEM O NARDONI
CORTANDO PINDURICALHOS NESTA JUSTIÇA
CORTANDO EM BABABADOS
TAH PARECENDO SADAM HOUSSEIN
CHEIO DE PA;LAHCIOS
CHEIO DE CHUSTIHÇAS
ACHO JUSTO
CORTANDO
NO NA CAPA PRETA
AI
TENDE^NCIA
PENDE^NCIA
NESTE MAR DE DESGOVERNO
GOSTEI
ESSE NOHSSO MERCADO
PARECE JO^GO DE MARIAS
NA~O ADIANTA SO FALAR
DO CHEHF
OS EMPRESAHRIOS
OS SINDICATOS
OS CLIENTES
A SENZALA
TEM DEIXADO A DESEJAR
EU PELO MENOS
ACHEI
FALTA EMPENHO
FALTA INVESTIMENTO
COMPROMETIMENTO
POR PARTE
DA SENZALA
EH HUM METIER DIFIHCIL
NA~O VEM DE MELANCIA NA~O
MELANCIA
TEM NO LOVE STORY
COM CAROÇO
SEM CAROÇO
TEM MELANCIAS NO LOVE STORY
PRAH TO^DOS OS GOSTOS
TENHO ADORAHDO
A
KATYLENE
.
COM
MEU TOP FO^FO HO^JE
NA TV
TAHVA BEM
O FO^FO
NA TV
AI
EH
POIS EH
HO^JE ACORDEI
FO^FO
GRAHÇAS A DEUS AINDA TEMOS CLIENTES
CADA VEZ MAIS CLIENTES
QUE
QUEREM
MAIS QUIUM
ARROZ COM FEIJA~O
ALGUEM AINDA DAH VALOR A CRIATIVIDADE
NESTE PAIS
BOM
COM MOHDA
ELAS SE IMPORTAM
LITERALMENTE
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DO DESTINO
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NA~O PERDIH
O CUSTO BENEFIHCIO
EN BON FRANCAIS
BIEN AVOIR LA TE^TE SUR LES EPAULES
PIETS SUR TERRE
SEN VOLER
E
ON Y VAS
ALLONS ENFENTS
DE LA PATRIE
LES JOURS DE GLOIRE
EST ARRIVEE^^
HO^JE ACORDEI
NET
SERAH DOUTOR
TO^ TE QUESTIONANDO
COM ESTA SUA CAHRA
DE
IMPAHFIA
FIADA
FALIDA
A SAU^DE NO BRAZIL
FALIHDA
SANEAMENTO
BAHSICO
FALIDO
MEU BEM
QUEHRO PESCAR TRAIHRAS E BAGRES
NO TIETE^
DE CAIAK
SURFANDO
DISCOS
E
CARAHS
BANDEIRAS
SALVO SE VOÇE^ TIVER
HUM AMIGO INFLUENTE
TIPO ZEH DIRCEU
QUE CONTINUA TRANZITANDO
DE CANARINHO
DE RABO CORTADO
PRAH LAH E PRAH CAH
HUM MONTE DE TRIBUNAIS
A JUSTIÇA TAH GORDA E LENTA
OS MEDICOS TAMBEM
ANDAM
GORDOS E LENTOS
VOU TE COLOCAR NUMA DIETA ESPARTANA
DOUTOR
DE SOH ALFACE
NEM IMAGINE QUIRIDA
O SERIADO
E
R
AO VIVO E A CORES
HUM
NA~O EH BEM ASSIM
ANDO TA~O AMERICANIZADO
COMPARANDO MERCADOS
MERCADOS
ESCUTEI LAH
FALTA PAIXA~O
FALTA
DOAÇA~O
NA~O PODEMOS ESPERAR PE^LO GOVERNO
FALIDO
FALIDO ESTAH
AVANTE CAMARADAS
HO^JE ACORDEI EM DUBAI
DE NO^VO
FANTAZIADO DE BANGLADESH
DA CONSTRUÇA~O CIVIL
HO^JE VAMOS ANALIZAR
O PA~O COM O^VO
O MAC DO^
TAH CAHRO
NUM TAH RUIM NA~O
A BATATA
TAH BO^A NEH
FRITURA
COM TECNOLOGIA
ARROZ
E
FEIJA~O
NEM SE FALE
BOM
TAH CAHRO
PENSANDO BEM
DANIEL ZARRAGOFF
CRESCENDO
NO MERCADO
GOSTEI
PRECISO
PASSAR
PRAH CONHECER
CRISE
QUE CRISE
VAMOS AAS LIQUIDAÇO~ES
Apsara, divindade das águas e das chuvas
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